Nemmere end du tror – Sådan dyrker du sommerens smagfulde tomater
Få skudsikre og frodige insidertips fra to af den danske tomat-verdens mest erfarne eksperter.
Det er let at dyrke tomater – i drivhus, i haven, på altanen og i vindueskarmen. Vi har håndplukket tomattips og tricks hos to erfarne eksperter: Lene Tvedegaard, som ejer og driver Gartneri Toftegaard, og Charlotte Andersen, indehaver af Langeskov Planteskole, der er med i planteskolekæden Home & Garden.
Et væld af valgmuligheder
Tomater fås i mange forskellige størrelser, former og smagsvarianter. De mindste ribstomater er på størrelse med en ært, mens store bøftomater kan veje op til flere kilo. Tomater kan smage af citrus, champignon, figner eller filur-is – for blot at nævne et par eksempler. Og farverne kan variere fra de klassiske røde nuancer til hvid, gul, grøn, pink, blå og stribet.
Tomater fås i mange forskellige størrelser, former og smagsvarianter. De mindste ribstomater er på størrelse med en ært, mens store bøftomater kan veje op til flere kilo. Tomater kan smage af citrus, champignon, figner eller filur-is – for blot at nævne et par eksempler. Og farverne kan variere fra de klassiske røde nuancer til hvid, gul, grøn, pink, blå og stribet.
Under åben himmel
Du behøver ikke et drivhus for at få succes med hjemmedyrkede tomater. Alle sorter kan dyrkes under åben himmel. Dog egner de største sorter sig bedst til drivhus, fordi de har svært ved at nå at modne i det fri. Så vælg for eksempel cocktailtomater eller cherrytomater frem for bøftomater til frilandsdyrkning. Vil du dyrke tomater i vindueskarmen, kan du med fordel vælge små busktomater eller lidt større cherry- og blommetomater, som du beskærer i toppen og lader vokse mere i bredden.
Du behøver ikke et drivhus for at få succes med hjemmedyrkede tomater. Alle sorter kan dyrkes under åben himmel. Dog egner de største sorter sig bedst til drivhus, fordi de har svært ved at nå at modne i det fri. Så vælg for eksempel cocktailtomater eller cherrytomater frem for bøftomater til frilandsdyrkning. Vil du dyrke tomater i vindueskarmen, kan du med fordel vælge små busktomater eller lidt større cherry- og blommetomater, som du beskærer i toppen og lader vokse mere i bredden.
LÆS VORES GUIDE: SÅDAN UNDGÅR DU, AT KRYDDERURTERNE DØR I KØKKENET
Hjælp planterne på vej
Tomatplanter i drivhus bliver ofte flere meter høje og skal bindes op. Du kan hænge snore ned fra drivhusets tag, eller du kan bruge spiraler, som er lavet til formålet. Tomatplanterne kan ikke selv finde vej, så giv dem en hånd, når snoren skal vikles rundt om plantens hovedstængel, eller skuddet skal ledes ind i spiralen.
Temperaturen i drivhuset skal helst ikke være over 30 grader. Luft ud hver dag – høj varme og luftfugtighed øger risikoen for svampeangreb på planterne.
Tomatplanter i drivhus bliver ofte flere meter høje og skal bindes op. Du kan hænge snore ned fra drivhusets tag, eller du kan bruge spiraler, som er lavet til formålet. Tomatplanterne kan ikke selv finde vej, så giv dem en hånd, når snoren skal vikles rundt om plantens hovedstængel, eller skuddet skal ledes ind i spiralen.
Temperaturen i drivhuset skal helst ikke være over 30 grader. Luft ud hver dag – høj varme og luftfugtighed øger risikoen for svampeangreb på planterne.
Plant i potter
Du kan sagtens dyrke tomater i potter. Vælg gerne en stor potte med plads til mindst 10 liter jord, så kan planten slå rødder, og du behøver ikke at vande så flittigt som i mindre potter, hvor jorden hurtigere tørrer ud. Husk, at der skal være hul i bunden af potten, så overskudsvand kan løbe fra.
Du kan sagtens dyrke tomater i potter. Vælg gerne en stor potte med plads til mindst 10 liter jord, så kan planten slå rødder, og du behøver ikke at vande så flittigt som i mindre potter, hvor jorden hurtigere tørrer ud. Husk, at der skal være hul i bunden af potten, så overskudsvand kan løbe fra.
Lunt og i læ
Tomatplanter kan typisk komme ud under åben himmel sidst i maj, når temperaturen er over 5 grader døgnet rundt. Sørg for at placere placere planterne et sted, hvor der er læ og varme – f.eks. ved en sydvendt mur, hvor der er sol mindst halvdelen af dagen, og hvor muren kan afgive varme fra solen, længe efter den er gået ned.
Tomatplanter kan typisk komme ud under åben himmel sidst i maj, når temperaturen er over 5 grader døgnet rundt. Sørg for at placere placere planterne et sted, hvor der er læ og varme – f.eks. ved en sydvendt mur, hvor der er sol mindst halvdelen af dagen, og hvor muren kan afgive varme fra solen, længe efter den er gået ned.
TIP!
Vand grundigt i stedet for at sjatvande mange gange – jorden må faktisk gerne tørre helt mellem vandingerne. Husk at bruge en tilpas mængde gødning – hverken for meget eller for lidt.
Vand grundigt i stedet for at sjatvande mange gange – jorden må faktisk gerne tørre helt mellem vandingerne. Husk at bruge en tilpas mængde gødning – hverken for meget eller for lidt.
Bræk de bløde skud af
De fleste tomatsorter i drivhuset bør kun have én hovedstængel, fordi tæt plantevækst øger risikoen for svampeangreb. Fjern alle sideskud, så snart du ser dem bryde frem fra bladhjørnerne. Det er bedst at tage skuddene, mens de stadig er bløde – så er de nemme at brække af med fingrene. Busktomater skal ikke beskæres, ligesom tomatplanter på friland, der har luft omkring sig, behøver ikke beskæring.
De fleste tomatsorter i drivhuset bør kun have én hovedstængel, fordi tæt plantevækst øger risikoen for svampeangreb. Fjern alle sideskud, så snart du ser dem bryde frem fra bladhjørnerne. Det er bedst at tage skuddene, mens de stadig er bløde – så er de nemme at brække af med fingrene. Busktomater skal ikke beskæres, ligesom tomatplanter på friland, der har luft omkring sig, behøver ikke beskæring.
Kalkmangel sætter spor
De bedste resultater opnår du med planter, der trives godt, så vær opmærksom på at gøde og vande rigtigt. Opstår der brune eller sorte plamager på dine tomater, er det sandsynligvis griffelråd. Lidelsen opstår, fordi planten ikke får kalk nok – måske fordi du kun har vandet med regnvand eller har overgødet planten med andre næringsstoffer, der hæmmer kalk.
Skru ned for gødningen i meget varme perioder, hvor tomatplanterne bruger litervis af vand til afkøling. Stærk sol og udtørring kan også udløse griffelråd. Selve planten kan godt reddes og give modne tomater, men fjern de dårlige tomater og smid dem ud.
De bedste resultater opnår du med planter, der trives godt, så vær opmærksom på at gøde og vande rigtigt. Opstår der brune eller sorte plamager på dine tomater, er det sandsynligvis griffelråd. Lidelsen opstår, fordi planten ikke får kalk nok – måske fordi du kun har vandet med regnvand eller har overgødet planten med andre næringsstoffer, der hæmmer kalk.
Skru ned for gødningen i meget varme perioder, hvor tomatplanterne bruger litervis af vand til afkøling. Stærk sol og udtørring kan også udløse griffelråd. Selve planten kan godt reddes og give modne tomater, men fjern de dårlige tomater og smid dem ud.
Tålmodighed på stilken
Lad tomaterne modne på stilkene i stedet for at plukke dem umodne. Dog kan du med fordel tage sæsonens allersidste tomater ind og lade dem modne færdig på køkkenbordet.
Når dagene bliver kortere først i september, og planterne fortsat er fyldt med masser af grønne tomater, er det en god ide at klippe topskuddet af. Så går den sidste energi til tomaterne, som så kan nå at blive modne.
Lad tomaterne modne på stilkene i stedet for at plukke dem umodne. Dog kan du med fordel tage sæsonens allersidste tomater ind og lade dem modne færdig på køkkenbordet.
Når dagene bliver kortere først i september, og planterne fortsat er fyldt med masser af grønne tomater, er det en god ide at klippe topskuddet af. Så går den sidste energi til tomaterne, som så kan nå at blive modne.
Frø med overraskelser
Du kan sagtens tage frø fra dine tomater og så dem i næste sæson. Men stammer frøene fra en plante, der er en førstegangskrydsning mellem to forskellige sorter, er det lidt af et lotteri, hvilke tomater du får. Frø fra frøægte sorter giver derimod planter med samme egenskaber som forældreplanterne.
Du kan sagtens tage frø fra dine tomater og så dem i næste sæson. Men stammer frøene fra en plante, der er en førstegangskrydsning mellem to forskellige sorter, er det lidt af et lotteri, hvilke tomater du får. Frø fra frøægte sorter giver derimod planter med samme egenskaber som forældreplanterne.
FORTÆL OS…
Dyrker du dine egne tomater? Og har du gode fif i ærmet?
Dyrker du dine egne tomater? Og har du gode fif i ærmet?